Para lograr una receta de cochinita pibil auténtica que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un sección de lechón, idealmente aguja, que se curtirá en una mezcla de achiote, licor de naranja agria, licor de limón, especias p